Nutrientes nos alimentos para animais

    Os kois num ambiente de criação em casa têm geralmente acesso a muito pouco isco natural e dependem principalmente de isco artificial. No entanto, a nutrição do isco artificial não satisfaz totalmente as necessidades nutricionais dos kois, podendo haver alguns excessos e algumas deficiências nutricionais. Uma nutrição desequilibrada não só afecta o crescimento dos kois, como também conduz a um declínio da sua condição física e, em casos graves, a doenças dos peixes.

hidrato de carbono

Os koi retiram as proteínas dos alimentos e hidrolisam-nas em aminoácidos no trato digestivo, que são utilizados para sintetizar as proteínas dos peixes ou decompostos para produzir energia térmica. As necessidades proteicas dos koi são superiores às do gado e das aves de capoeira, e as necessidades proteicas dos alimentos para peixes juvenis são geralmente de 40-48%, e as dos peixes adultos são de 28-33%. Quando o teor proteico dos alimentos é inferior à quantidade necessária, os koi crescem lentamente, e quando o teor proteico é demasiado baixo, os koi deixam de ganhar peso ou mesmo perdem peso, e a sua qualidade corporal diminui, e a sua resistência às doenças é reduzida; e se a composição das proteínas for irracional e a ingestão dos dez aminoácidos essenciais de que necessitam (que não podem ser sintetizados por si próprios) for insuficiente, a taxa de crescimento também será reduzida. Se a composição das proteínas não for razoável e a ingestão dos dez aminoácidos essenciais (que não podem ser sintetizados pela própria carpa) for insuficiente, a taxa de crescimento da carpa também diminuirá.

　　Se o teor de proteínas da ração exceder a quantidade necessária, a acumulação de proteínas nos peixes permanece quase inalterada e o aumento de peso não é proporcional ao teor de proteínas da ração. Isto não só causará desperdício de proteínas, como os seus metabolitos também poluirão a qualidade da água. Uma vez que os peixes têm a capacidade de utilizar preferencialmente os aminoácidos para fornecer energia, os metabolitos dos aminoácidos são principalmente excretados na água sob a forma de amoníaco, e o excesso de proteínas aumentará a excreção de amoníaco.

hidratos de carbono

   Os hidratos de carbono digeríveis presentes nos alimentos não só fornecem calorias, como também participam em muitas actividades metabólicas do organismo e são utilizados pelos peixes como precursores para a síntese de aminoácidos não essenciais e de ácidos nucleicos; as fibras indigestíveis melhoram a palatabilidade dos alimentos e prolongam a passagem dos alimentos através do trato digestivo, promovendo a absorção intestinal. Os alimentos que contêm uma quantidade adequada de hidratos de carbono podem também melhorar a utilização das proteínas.　　Na China, a quantidade de proteína vegetal nos alimentos para peixes é grande, pelo que o teor excessivo de hidratos de carbono é mais comum. Um teor excessivo de hidratos de carbono na alimentação causará perturbações do metabolismo do açúcar nos peixes, resultando na acumulação de gordura nos órgãos internos. Uma grande quantidade de acumulação de açúcar hepático e infiltração de gordura resultará em hepatomegalia, e o fígado gordo grave pode também causar hepatopatia, o que fará com que o fígado perca a sua função normal. O desenvolvimento de fígado gordo pode ser controlado aumentando a quantidade de colina, inositol e vitamina C em alimentos ricos em hidratos de carbono.

gordura (no corpo, numa planta ou num alimento)

   A gordura contida nos alimentos não pode ser utilizada diretamente pelos peixes e deve ser decomposta em glicerol e ácidos gordos sob a ação da lipase antes de poder ser absorvida pelos peixes. O principal papel fisiológico das gorduras é fornecer energia para as actividades vitais dos peixes, bem como fornecer ácidos gordos essenciais (EFAs) aos peixes. Os peixes podem utilizar plenamente as gorduras, mas não os hidratos de carbono, pelo que, muitas vezes, utilizam as proteínas como suplemento energético, pelo que, na alimentação, adicionam uma quantidade adequada de gorduras (de baixo ponto de fusão), aumentam o teor de energia digestível dos alimentos, reduzem o consumo de energia das proteínas dos peixes e conseguem obter o efeito de poupança de proteínas.

　　A gordura é muito fácil de oxidar, a gordura oxidada produz aldeídos, cetonas e ácidos que são tóxicos para os peixes, e os koi podem sofrer da doença das costas finas depois de um mês de ingestão de alimentos estragados com gordura. A adição de uma quantidade suficiente de vitamina E à ração pode evitar que a gordura oxidada envenene os peixes.

Sais inorgânicos e oligoelementos

   Os sais inorgânicos e os oligoelementos são constituintes importantes dos tecidos do corpo dos peixes e são nutrientes indispensáveis para manter o metabolismo normal das substâncias do corpo dos peixes e assegurar as funções fisiológicas normais de vários tecidos e órgãos.

   Os sais inorgânicos, também conhecidos como minerais, são os principais elementos minerais exigidos pelos peixes: sete macronutrientes, potássio, sódio, cálcio, magnésio, fósforo, enxofre e cloro, e oligoelementos como ferro, cobre, iodo, manganês, zinco, iodo, cobalto, molibdénio e silício. Os peixes podem absorver sais inorgânicos dissolvidos na água, mas os tipos são muito escassos, pelo que continua a ser necessário suplementar os sais inorgânicos da alimentação como nutrientes.

Os sintomas de deficiências de sal inorgânico e de oligoelementos nos peixes caracterizam-se, em termos gerais, da seguinte forma:

Deficiência de fósforo: perda de apetite, crescimento lento, anomalias esqueléticas, deformações da cabeça, curvatura da coluna vertebral, aumento do armazenamento de gordura corporal, perda de água corporal dos peixes, perda de peso ósseo.

Deficiência de magnésio: crescimento deficiente, mortalidade elevada, condição anormal de natação, cãibras, aumento do cálcio esquelético, flexão, rigidez muscular, cálculos renais.

Deficiência de zinco: crescimento deficiente, mortalidade elevada, inflamação e erosão da pele e das barbatanas, cataratas.　　Deficiência em manganésio: crescimento deficiente e lentidão de movimentos.

Deficiência de cobre: crescimento deficiente, anemia hipovolémica.　　Deficiência de ferro: anemia microcítica hipocrómica.　　Deficiência de selénio: desenvolvimento anormal do sistema músculo-esquelético, elevada mortalidade.

Deficiência de iodo: crescimento deficiente, função tiroideia deficiente, nódulos na parte inferior das guelras.