鯉の体はフシ状で、頭部、体幹、尾部の3つの部分に分かれている。頭部の前端には口があり、口縁には歯がないが、よく発達した咽頭歯がある。中央の両側には目があり、目の前の上には吻があり、目の後ろの下の両側には鰓がある。
1.身長・体重
鯉は美しく、カラフルで、変化に富み、雄大に泳ぎ、観賞用としても繁殖用としても価値が高い。鯉は大型で、体長は最大で1-1.5メートル、重量10キログラム以上。
鯉901cm以上あればかなり大きいと言えるが、1.5cmもあるケースもあった。125体長1センチを超える朱松葉鯉は、体長1センチにまで成長することが知られている。150cm、重さ45キロの超巨大鯉の記録。
2.フィンズ
鰭は胸鰭、腹鰭、背鰭、肛門鰭、尾鰭に分けられる。ヒレは鯉の運動器官である。胸びれと腹びれは人間の手足に相当する。ヒレは切除したり、折れても再生する能力がある。
3.触角
鯉の口の周りにある2対のひげは、泥の中の餌を探すための感覚器官である。
4.井戸やストーブなど、自然の湧水や空洞のある物体用の分級機。
ほとんどの魚と同様、鯉にはまぶたがないため、目は常に大きく開いており、閉じることはない。涙腺もなく、涙を流すこともない。鯉の目は頭の両側にあり、視野が広い。160~170度、人間の視野より広い2回。虹彩は動くことができないので、瞳孔を調節することができない。そのため、鯉は細かいものを見分けることができず、また強い直射日光を嫌う。
5.ハンドル
鯉には外耳がなく内耳だけだが、蝸牛はない。そのため、魚はみな耳が聞こえないと言う人もいる。しかし、鯉には音を聞くことができる内耳がある。また、鰾も聴覚に一役買っているが、本当に聴覚に一役買っているのは魚の体の両側にある側線である。
6.口
鯉の口には歯がないため、噛むことはできない。しかし、喉の部分に一対の咽頭歯があり、餌を砕くことができる。
7.肌の色
鯉の皮膚の色は非常に観賞用である。錦鯉の多彩な色は、表皮の下の組織と鱗の下に埋まっている色素細胞の収縮と拡散の結果である。これらの細胞には、メラニン、黄色色素、赤色色素、白色色素の4種類の色素が含まれている。色素細胞の収縮と拡散は感覚器官や神経系と連動しており、特に光に敏感であるため、鯉に鮮やかな色と模様を与えている。
8.レザーと本革
魚体の外側は外皮で、さらに外側の表皮と内側の真皮に分かれている。表皮の粘液細胞から分泌される粘液は、寄生虫の付着を効果的に防ぐ。表皮の下には血管や神経を含む真皮があり、魚の鱗の付け根は真皮に埋もれている。
9.フレーク
魚の体は真皮細胞から分化した鱗で覆われており、鱗は身を守る役割を担っている。一度落ちた鱗は再生することができる。しかし、再生した鱗は乱れて見える。鱗は年輪のある木の幹のようなもので、それに応じて鯉の年齢を推定することができる。
10.サイディング
鯉の体側の中央、頭から尾にかけて走る縦長の点線は側線と呼ばれ、魚の感覚器官である。側線器官は、水流、表面波、近距離音波の3種類の機械的刺激を感知し、水中に落ちた昆虫の向きを正確に測ることができる。側線器が感知する音域は人間の9倍である。同時に、側線器官は体のバランスを保つ役割も果たしている。鯉はバランスを崩すと、他の状態が良くても観賞価値を失う。
11.ガット
鯉には胃がなく、食道から腸の部分を通っているため、当然ペプシンもなく、消化率は非常に低いので、人工飼料の原料は、非常に細かい粉末に粉砕してから顆粒状にする必要があります。肝臓と膵臓を合わせて肝膵臓と呼ぶ。膀胱は体腔の奥にあり、前室と後室に分かれている。心臓は心嚢に包まれており、心房と心室からなり、さらに動脈球が付属している。肛門鰭基部の前端には排泄孔と生殖孔があり、それぞれ直腸、尿道、生殖腺につながっており、精子と卵子は生殖巣で形成される。
12.男女の区別
腹部は雌の方が雄より太い;肛門は雌では広く平らで亜円形、雄では小さく長楕円形;性成熟期に達した雄では胸鰭の縁辺に粗いケラチンのような突起がある"星を追う".