Nutrienti nei mangimi

    Le koi in un ambiente di allevamento domestico hanno generalmente accesso a pochissime esche naturali e si affidano principalmente alle esche artificiali. Tuttavia, l'alimentazione delle esche artificiali non soddisfa completamente le esigenze nutrizionali delle koi, e possono esserci alcuni eccessi nutrizionali e alcune carenze nutrizionali. Un'alimentazione squilibrata non solo influisce sulla crescita delle koi, ma porta anche a un declino delle loro condizioni fisiche e, in casi gravi, a malattie dei pesci.

carboidrati

Le koi assumono le proteine dagli alimenti e le idrolizzano in aminoacidi nel tratto digestivo, che vengono utilizzati per sintetizzare le proteine dei pesci o scomposti per produrre energia termica. Il fabbisogno proteico delle koi è superiore a quello del bestiame e del pollame; il fabbisogno proteico dei mangimi per i pesci giovani è generalmente di 40-48%, mentre quello dei pesci adulti è di 28-33%. Se il contenuto proteico dei mangimi è inferiore alla quantità richiesta, le koi cresceranno lentamente; se il contenuto proteico è troppo basso, le koi smetteranno di aumentare di peso o addirittura perderanno peso, la loro qualità corporea diminuirà e la loro resistenza alle malattie si ridurrà; inoltre, se la composizione delle proteine è irrazionale e l'apporto dei dieci aminoacidi essenziali di cui hanno bisogno (che non possono essere sintetizzati da soli) è insufficiente, anche il tasso di crescita sarà ridotto. Se la composizione proteica non è ragionevole e l'apporto dei dieci aminoacidi essenziali (che non possono essere sintetizzati dalle koi stesse) è insufficiente, anche il tasso di crescita delle koi diminuirà.

　　Se il contenuto proteico del mangime supera la quantità richiesta, l'accumulo di proteine nei pesci rimane pressoché invariato e l'aumento di peso non è proporzionale al contenuto proteico del mangime. Questo non solo provoca uno spreco di proteine, ma i suoi metaboliti inquinano anche la qualità dell'acqua. Poiché i pesci hanno la capacità di utilizzare gli aminoacidi in modo preferenziale per fornire energia, i metaboliti degli aminoacidi sono principalmente escreti nell'acqua sotto forma di ammoniaca e l'eccesso di proteine aumenta l'escrezione di ammoniaca.

carboidrati

   I carboidrati digeribili presenti nel mangime non solo forniscono calorie, ma partecipano anche a molte attività metaboliche dell'organismo e sono utilizzati dai pesci come precursori per la sintesi di aminoacidi non essenziali e acidi nucleici; le fibre indigeribili migliorano l'appetibilità del mangime e prolungano il passaggio dell'alimento attraverso il tratto digestivo, favorendo l'assorbimento intestinale. I mangimi contenenti una quantità adeguata di carboidrati possono anche migliorare l'utilizzo delle proteine.　　In Cina, la quantità di proteine vegetali nei mangimi per pesci è elevata, quindi un contenuto eccessivo di carboidrati è più comune. Un contenuto eccessivo di carboidrati nei mangimi provoca disturbi del metabolismo degli zuccheri nei pesci, con conseguente accumulo di grasso negli organi interni. La parte principale della lesione è il fegato: una grande quantità di accumulo di zuccheri e di infiltrazione di grasso a livello epatico provoca epatomegalia, e un fegato grasso grave può anche causare epatopatia, con conseguente perdita della normale funzione del fegato. Lo sviluppo del fegato grasso può essere controllato aumentando la quantità di colina, inositolo e vitamina C negli alimenti ad alto contenuto di carboidrati.

grasso (nel corpo, in una pianta o negli alimenti)

   Il grasso contenuto nel mangime non può essere utilizzato direttamente dai pesci e deve essere scomposto in glicerolo e acidi grassi sotto l'azione della lipasi prima di poter essere assorbito dai pesci. Il ruolo fisiologico principale dei grassi è quello di fornire energia per le attività vitali dei pesci, nonché di fornire acidi grassi essenziali (EFA) ai pesci. I pesci sono in grado di sfruttare appieno i grassi, mentre non fanno un buon uso dei carboidrati, spesso attraverso il consumo di proteine per integrare l'energia, quindi nel mangime aggiungono una quantità adeguata di grassi (a basso punto di fusione), aumentano il contenuto energetico digeribile del mangime, riducono il consumo energetico di proteine del pesce, possono ottenere l'effetto di risparmio proteico.

　　I grassi sono molto facili da ossidare; i grassi ossidati producono aldeidi, chetoni e acidi che sono tossici per i pesci e le koi possono soffrire della malattia del dorso sottile dopo un mese di ingestione di mangimi grassi avariati. L'aggiunta di una quantità sufficiente di vitamina E al mangime può evitare che il grasso ossidato avveleni i pesci.

Sali inorganici e oligoelementi

   I sali inorganici e gli oligoelementi sono importanti costituenti dei tessuti del corpo dei pesci e sono nutrienti indispensabili per mantenere il normale metabolismo delle sostanze del corpo dei pesci e garantire le normali funzioni fisiologiche di vari tessuti e organi.

   I sali inorganici, noti anche come minerali, sono i principali elementi minerali richiesti dai pesci: sette macronutrienti, potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, zolfo e cloro, e oligoelementi come ferro, rame, iodio, manganese, zinco, iodio, cobalto, molibdeno e silicio. I pesci possono assorbire i sali inorganici disciolti nell'acqua, ma i tipi sono molto pochi, quindi è necessario integrare i sali inorganici con i mangimi come nutrienti.

I sintomi delle carenze di sali inorganici e di oligoelementi nei pesci sono ampiamente caratterizzati come segue:

Carenza di fosforo: perdita di appetito, crescita lenta, anomalie scheletriche, deformità della testa, curvatura della colonna vertebrale, aumento dell'accumulo di grasso corporeo, perdita di acqua corporea, perdita di peso osseo.

Carenza di magnesio: scarsa crescita, elevata mortalità, condizioni anomale di nuoto, crampi, aumento del calcio scheletrico, flessione, rigidità muscolare, calcoli renali.

Carenza di zinco: scarsa crescita, elevata mortalità, infiammazione ed erosione della pelle e delle pinne, cataratta.　　Carenza di manganese: crescita scarsa e movimenti lenti.

Carenza di rame: scarsa crescita, anemia ipovolemica.　　Carenza di ferro: anemia ipocromica microcitica.　　Carenza di selenio: sviluppo muscolo-scheletrico anomalo, elevata mortalità.

Carenza di iodio: scarsa crescita, alterazione della funzione tiroidea, noduli nella parte inferiore delle branchie.